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Back Number:2016年2月

2016-02-19
中央市場での仕入れ



インド料理に欠かせない香菜

中央市場で仕入れるのですが
数はお任せ。
今日は五束だよ!

サーガルのインドチームは
そんなにいらんかったとか
時にはぶつくさ言うのですが
中央市場はそーちゃうねん!

わからんだろうなー。

例えばもう日持ちがしそうに
なかったり在庫が多ければ
一束でも500円
三束でも500円となるのだな。

反対にもう少し欲しいなと
思うときでも 今日は高いし
一束にしとこっか、と言われたりも
します。

高いのは入荷が少ないわけで
うちが独り占めも出来ない。
うまくバランスがとれてるのよね。

これが商売ってなもんだ。
といつも思います。



Edited by RAMA 2016-02-19 11:25:13
Last Modified 2016-02-19 11:29:33

2016-02-17
2月20日 土曜日 夜

お知らせです。

☆☆☆2月20日土曜日5時からは貸切営業とさせて戴きます☆☆☆



Edited by RAMA 2016-02-17 21:22:17
Last Modified 2016-02-17 21:23:55

2016-02-10
インド人にチョコはあげるのか??



もうすぐバレンタインデー 

インドでは、色んな行事があり、インド人は
イベント慣れしているというか、、、

日本のバレンタインデーは、
チョコは必ず女性から男性にあげるもので、
男性は、必ず、ホワイトデーに返さないとならない。
と思い込み、、、そこだけは律儀にチョコを返してくる。

そうじゃないんだよ。と言っても
必ずお返しをしてくる。

ただ、ここにポイントがあって、
手作りのチョコにはお返しが来ない。

何でかというと、インドは人件費が安いので、
手作り=安く済ませた。。という感覚があるみたいで、
たとえば、誕生日に手作りケーキを作ってあげたとしても
それは喜ばない。

このポイントはいつも日本人と違うなーと思いますね。



Edited by RAMA 2016-02-10 21:26:05
Last Modified 2016-02-17 21:20:58

2016-02-04
もうすぐ20周年

20周年ってすごいので、何かイベントをやろうと
思っているのですが、なかなかいい案が浮かびません。

どうしようかなーーー。



Edited by RAMA 2016-02-04 18:25:35
Last Modified 2016-02-04 18:25:35

 
PROFILE

RAMA らあま
インドレストラン サーガルのらあまです。

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