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2013-08-12
今日のまかない


明日は定休日です。

コック達は今日は自宅で酒を飲みながら夜ご飯です。

今日のあては、マグロのお腹 なんとヒレの部分。。。
和歌山の猟師さんから分けてもらった部位だそうです。


が、、うちのコックは北インド人。
あまり魚を食べる習慣がないのでね、
私にもくれたんですが、びっしりウロコがついたまま
焼いてるのだーー。
これでは、皮の美味しいとこが食べれませんわーーーーー。

とはいうものの、身の部分だけでもかなり脂がのっていて
年を取りました私にはちょっとこってりしすぎ。

北インド式スパイスよりは、
南インド人に作ってもらった方がもっとしっくりいくよーな。
おおっと。そういう事言ったら罰があたりまする。

味付けはかなりスパイシーでした。
ご馳走さま♪



Edited by RAMA 2013-08-12 21:50:59
Last Modified 2013-08-14 21:22:07

 
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RAMA らあま
インドレストラン サーガルのらあまです。

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