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2021-10-30
3ヶ月キッチンワンオペ!



常々、インド料理やを1人でやってるお店は美味しい筈がない!と心の中で決めつけていた私です。

言い訳させて貰うと、真面目にやるとホントに
インド料理の仕込みって手間がいるのよ。

ところが、休暇でインドに帰ったのはいいものの、コロナ対策強化で入国禁止でインドから日本に戻って来れなくなったタンドール担当ジャラン。
こういう状況なので国内にあぶれてるインド人もなし。

閉めようか、、、と言ったのですが、
残されたサンジェイが1人でもやる!と言ったので、カレー、タンドールを1人でこなしての営業となりました。

1人でも何とか出来て、ワンオペインド料理は美味しくないなんて思っていてすみません。
考え改めます。

サンジェ、よく頑張ったと思います。それも、今日一日で終わり。
なかなか出てこないカレーを根気よく待って下さったお客様方。
本当にありがとうござました。

認証店ステッカーも貰えたので益々頑張ります!

クリスマス何とか何か出来るのかー、街はもうおせちの予約スタートしてますけどね💦



Edited by RAMA 2021-10-30 12:12:31
Last Modified 2021-10-30 12:23:49

 
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RAMA らあま
インドレストラン サーガルのらあまです。

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